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小厨房和大雾霾 减少排放从使用电磁灶做起

2015/03/09 11:25 编辑:靳巧会 手机阅读:

《穹顶之下》带来的公众反思只会沦为一句空口号。如果你没有时间做更多的事情,在雾霾严重的时候,至少你可以做一件事,就是保护好你自己和你爱的人。淘汰老式燃气灶,换上环保的电磁灶就是我们力所能及的改变。

近日,由柴静拍摄的雾霾深度调查《穹顶之下》通过网络传播,成功地对大众进行了一次有关PM2.5和雾霾的科普,让人们有机会全面审视PM2.5与我们每一个人的关系。

我国的空气污染60%以上来自煤和油的燃烧,雾霾问题很大程度上是能源问题。这其中包括了汽车尾气、工业排放的废气以及家中产生的厨房废气。虽然厨房废气在整个排放中所占比率不高,然而对于家庭室内环境来说,却是可入肺颗粒物产生的重要来源,更不用提日积月累下来对环境和身体的巨大危害。

现在的中国家庭80%依旧在使用传统燃气灶,然而这种以天然气为燃料的传统工具,在使用过程中会产生大量油烟以及有害废气,其中包括二氧化碳和烃类燃烧不充分产生的一氧化碳、一氧化硫和其它一些硫化物氮化物的燃烧产物。长此以往,除了会对呼吸道和肺部造成损害,更可能诱发心血管类疾病。

此外,正常炒菜所需的油温一般在140℃-180℃之间(菜籽油107℃,大豆油160℃,猪油180℃),当油温超过250℃时,会产生丁二烯醛类等致癌物质,严重危害人体健康。使用燃气灶炒菜的油温一般会达到240℃-300℃。过高油温导致厨房油烟大、温度高的同时,也伴随着大量的能源浪费,双方面对环境产生污染。

相比传统燃气灶,电磁灶就能很好的避免厨房油烟污染。无明火烹饪,油温可以控制在最合适的范围,不仅免除了油烟的困扰,而且能做出最健康的菜肴。除此之外,电磁灶在能效方面也要优于燃气灶。经过权威测试,电磁灶的热效率平均在80%以上,在节省能源的同时,更能够在炎炎夏日还厨房一片清凉,轻松低碳为家人做出美味的菜肴。

在不可再生资源过度开发使用的当下,煤、油、气价格的上涨已经成为必然,从汽车到厨房,电能作为清洁能源终将取代不可再生资源。相较国内,国外在这方面做得就要完善很多,清洁能源的使用率占到了总体的24%。在欧美一些发达国家,电磁灶的使用率平均已达90%,而我国电磁灶普及率却只有20%。对此我们咨询了多位业内人士,九阳产品中心负责人表示,中国的饮食习惯中以炒、炸等烹饪方式为主,目前市场主流电磁灶在这方面的适用性较差,这也是造成中国厨房低碳烹饪方式迭代的最主要原因。同时,他透露九阳正在研发新一代电磁灶——大火灶,在功能上强化电磁灶节能、环保、安全的优势,也解决了火力不足、受热不均匀等被消费者诟病的问题。

其实离开切实的行动,《穹顶之下》带来的公众反思只会沦为一句空口号。如果你没有时间做更多的事情,在雾霾严重的时候,至少你可以做一件事,就是保护好你自己和你爱的人。淘汰老式燃气灶,换上环保的电磁灶就是我们力所能及的改变。

标签: 风水 家居风水 客厅风水 厨房使用燃气灶雾霾油烟问题燃烧污染传统中国烹饪氧化低碳环保菜肴清洁家庭健康方式

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